Багато людей, які мають казан, готують у ньому здебільшого плов. Що можна готувати в казані крім плову? Давайте розберемо кілька рецептів і хитрощів.

Є безліч інших страв, які чудово виходять у цьому посуді. Що можна готувати в казані крім плову? Практично все що завгодно. У ньому виходить смачним все через його унікальні властивості та товщину стінок. При дотриманні технології приготування продукти в ньому ніколи не підгоряють, вони виходять соковитими, рівномірно приготованими і красивими. Казан із чавуну чудово підходить для приготування супів, каші, рагу. Сьогодні ми розглянемо кілька рецептів, щоб розвинути ваші кулінарні вміння та навички.

Як смажити картоплю в казані

М’ясо та картопля вважаються основними стравами для готування в казані. Є безліч рецептів того, як смажити картоплю в казані. Наведемо один із найсмачніших і найпростіших. Інгредієнти:

• пару кілограмів дрібної картоплі,
• дві великі цибулини,
• два солодких перці,
• рослинна рафінована олія,
• кріп, петрушка,
• сіль, мелений чорний і червоний перець.

Почистіть картоплю (молоду можна просто добре помити) і висушіть її паперовим рушником. Налийте в казан олію і нагрійте її до появи димку. Потім опускайте в нього по 4-5 картоплин (вони повинні лежати в один шар). Обсмажте коренеплоди до легкого потемніння й утворення скоринки. Зазвичай для однієї партії необхідно близько 10 хвилин (вогонь має бути максимальним). Потім дістаньте картоплю, і повторюйте обсмажування, поки не приготуєте всі бульби.

Після цього вилийте олію з казана, рівномірно покладіть у нього картоплю, зверху порізану товстими кільцями цибулю і солодкий перець. Посоліть і поперчіть страву зверху, накрийте її кришкою і продовжуйте готувати, але вже на мінімальному вогні. Приблизно через двадцять хвилин картопля буде готова. Додавайте в нього свіжий подрібнений кріп і їжте із задоволенням.

Як готувати голубці в казані

Це смачна, поживна і корисна страва. Описувати процес приготування голубців ми не будемо — його знають багато хто. Перемішайте рис із фаршем, цибулею та приправами, загорніть суміш у проварені капустяні листи. Потім викладіть їх у казан, додайте туди томатної пасти (соку) або спеціально приготовлену сметанну підливу, і тушкуйте голубці 30-40 хвилин. Подавати їх рекомендується гарячими.

Гречка з м’ясом

Як варити гречку в казані? Ніяких складнощів! Можна зварити кашу, заливши її водою, тільки гречка з м’ясом виходить смачнішою. Візьміть півкілограма свинини або яловичини, поріжте її на шматки 3-5 см, розжаріть олію в казані й обсмажте в ній м’ясо близько 10 хвилин. Потім додайте цибулю і моркву, трохи протушкуйте (4-5 хвилин) і засипайте гречку. Її потрібно трохи просмажити — постійно помішуйте кашу, а через дві хвилини залийте водою на два пальці від верху посудини. Накрийте казан кришкою і приберіть вогонь на мінімум. Через 15 хвилин гречка приготується — гарненько перемішайте вміст казана і зніміть його з вогню. Дайте страві настоятися хоча б 10 хвилин — смак стане тільки кращим.

Як зробити рис у казані

Рис готується за тим самим рецептом, що й гречана каша:

• спочатку обсмажте м’ясо,
• додайте рис і готуйте 20-40 хвилин (час приготування залежить від сорту рису).

Наприкінці можна додати трохи вершкового масла, а ось зелень буде не завжди доречною.

Як готувати рис у казані

Як варіант, можна розглянути приготування рису з овочами. Це смачна страва, яку можна їсти навіть у піст. Вам знадобиться:

• пара морквин,
• одна цибуля,
• три помідори,
• два солодких перці,
• три зубчики часнику.

Спосіб приготування простий: спочатку подрібнюємо всі овочі, опускаємо їх у казан і обсмажуємо на сильному вогні три хвилини, після чого додаємо рис, воду (так, щоб покривала його), накриваємо кришкою і доводимо до готовності протягом 20 хвилин.

Джерело: https://blogreceptov.icu/