Ця страва вже стала класикою на наших столах. Крабові палички, а до них ще кукурудзи або рису, а краще і те й інше одразу. Виходить так смачно, що неможливо відірватися.

Загальні правила вибору продуктів і приготування

Крабові палички називають крабовими лише тому, що за кольором вони схожі на крабове м’ясо. На ділі ж є його аналогом. Але це зовсім не означає, що продукт поганий. Ці палички смачні і їм знаходиться мільйон застосувань, тому відмовлятися від них немає сенсу.

Під час купівлі, щоб не помилитися з якістю, обов’язково зверніть увагу на термін придатності. Крім терміну, на пакуванні має бути зазначено склад, місце виготовлення продукту і обов’язково дата виготовлення (не тільки кінцевий термін реалізації), інформація про виробника та умови зберігання. Якщо хоча б один із перерахованих вище пунктів упущено, то продукт краще залишити на полиці.

Палички, які продаються поштучно, тобто, на вагу, краще взагалі не купувати. Це можуть бути прострочені палички, які зберігалися неправильно або в них сумнівний склад. У випадку з рибою завжди краще перестрахуватися.

У складі продукту на першому місці завжди має бути слово «сурімі» або «рибне філе». Це означатиме, що риба в продукті є і її там найбільше і це добре. Якщо на першому місці в складі такої інформації немає, найімовірніше, до складу входить соєвий білок, який займає ключове місце в складі.

1. Огірки вимити, обсушити їх і нарізати соломкою;
2. Цибулю сполоснути, подрібнити її;
3. Крабові палички заздалегідь розморозити, позбавити упаковки;
4. Нарізати соломкою кожну паличку;
5. Яйця скласти в каструлю, дати до них води;
6. Довести до кипіння на плиті, варити чверть години;
7. Потім окріп злити, залити холодну воду;
8. Коли яйця охолонуть, почистити їх і подрібнити теркою;
9. Змішати крабові палички, огірки, яйця і цибулю;
10. Кукурудзу відкрити, злити рідину, додати її до решти компонентів;
11. Туди ж майонез, трохи солі і все перемішати.

Порада: якщо шкірка огірків гірчить, то її обов’язково потрібно видалити, інакше буде зіпсовано весь салат.

Класичний салат із крабових паличок

Такий салат і справді можна вважати класикою. Рис із крабовими паличками і кукурудзою дано є фаворитом багатьох людей. Якщо ви ще не пробували, то саме час.

Скільки за часом — 45 хвилин.

Яка калорійність — 236 калорій.

1. Рис прополоскати до повністю прозорої води, щоб прибрати з нього весь непотрібний крохмаль. Через крохмаль рис склеюється і замість салату вийде каша;
2. Дати до злаків води в пропорції 1:2 і відправити на плиту;
3. Дати воді дійти до кипіння і з цієї хвилини варити зерна близько двадцяти хвилин;
4. Потім накрити кришку, щоб рис дійшов, і дати йому повністю охолонути;
5. Яйця покласти в ємність, налити воду і перекласти ємність на плиту;
6. Довести до кипіння і тоді засікти чверть години;
7. Після окріп прибрати і дати яйцям охолонути;
8. Очистити їх і нарізати кубиками;
9. Палички заздалегідь розморозити і видалити їхнє пакування;
10. Нарізати палички кільцями і відставити;
11. Кукурудзу відкрити, злити рідину;
12. З’єднати зерна з крабовими паличками, рисом і яйцями;
13. Кріп, петрушку і зелену цибулю сполоснути;
14. Дрібно порубати зелень і додати до решти компонентів;
15. Додати солі, чорного перцю і майонез;
16. Перемішати, щоб майонез добре з’єднався з іншими інгредієнтами, і дати настоятися в холодильнику хоча б годину.

Порада: як зелень можна використовувати базилік, розмарин, майоран і багато інших трав, які припадають вам до смаку.

Салат «Ніжність» із крабовими паличками

Цей варіант салату, звісно, відрізняється від попереднього за своїм складом. Тут буде більше інгредієнтів, і вони відрізнятимуться від попереднього.

Скільки за часом — 1 година і 25 хвилин.

Яка калорійність — 211 калорій.

1. Яйця скласти в каструлю, залити водою, прибрати на газ;
2. Довести до кипіння, варити близько п’ятнадцяти хвилин;
3. Після цього воду змінити на прохолодну, щоб яйця швидше охололи;
4. Картоплю ретельно вимити, укласти у велику каструлю;
5. Залити водою і теж помістити на плиту;
6. Довести до кипіння і з цього моменту варити до готовності;
7. Перевіряти картоплю на готовність кінчиком ножа або виделкою. Картопля має бути м’якою, як масло;
8. З готових коренеплодів злити воду, щоб вони швидше охололи;
9. Очистити картоплю і нарізати її кубиками;
10. Остиглі яйця поділити на білки та жовтки, окремо їх натерти;
11. Яблуко вимити, почистити його та подрібнити за допомогою терки;
12. Крабові палички попередньо розморозити, позбавити упаковки;
13. Нарізати палички кубиками або кільцями;
14. Сир теж подрібнити за допомогою терки;
15. Моркву вимити, очистити і натерти на тертці;
16. Далі салат потрібно буде зібрати шарами і починається він із білка;
17. Змастити його майонезом, викласти яблуко, знову соус і тоді крабові кубики;
18. Далі морквину, змастити її та покрити сиром;
19. Змастити і його, вкрити шаром картоплі;
20. Покрити картоплю майонезом, посипати жовтками.

Порада: щоб салат вийшов ще смачнішим, рекомендуємо приготувати до нього домашній майонез на основі справжніх яєчних жовтків. Для його приготування знадобляться жовтки, трохи солі та цукру, оцет або сік лимона/лайма, гірчиця. Компоненти необхідно пробити занурювальним блендером до однорідності і тоді потроху можна вливати рослинну олію. Його потрібно вливати до отримання бажаної консистенції. Зберігати можна до семи днів у закритій ємності в холодильнику.

До речі, перш ніж використовувати майонез, його краще прибрати в холодильник хоча б на півгодини. Смаки та аромати добре поєднаються, і вийде ще смачніше!

За мотивами тецепта на сайті https://baluvanamama.icu/.