Бувають салати, які ніяк не асоціюються з походом, одним з таких — є знаменитий Грецький салат. Проте, зображений на фотографії салат був приготований на сплаві, зі справжніх огірків, помідорів, болгарських перців, сиру фета і консервованих маслин. В якості заправки для цього грецького салату було використано рослинну олію з часником і прованськими травами. Єдина вада — вся зелень була засолена для походу, але хто на такі дрібниці в поході зверне увагу, коли в самій дупі світу з'являється тазик з таким недоречним для походу салатом!? Я, звісно, розумію, що рецепт цього салату простий, і він абсолютно не відрізняється від того, що готують у домашніх умовах, але, тим не менш, рецепт із фото його я розмістив тут.

Інгредієнти

• Пачка розсільного сиру (типу фети, фетакси або просто бринзи) — 500г.;
• Маслини без кісточок — 1 банка;
• Помідори — 5 шт.;
• Огірки — 5 шт.;
• Болгарські перці — 3 шт.;
• Ріпчаста цибуля — 2 головки;
• Лимон — третя частина;
• Часник — 5 зубчиків;
• Сухі прованські трави — 1 ст. л. ложка;
• Просолена для походу зелень кропу і петрушки — 3 ст. л. ложки;
• Рослинна олія — 5 ст. ложки;
• Чорний свіжомелений перець — 0,5 ч. л. — 0,5 ч. л. ложки;

Рецепт грецького салату, який можна приготувати на сплаві. Власне, окрім того, що його готують у поході, і того, що зелень використовують солону, — у рецепті цього знаменитого салату немає нічого особливого.

Приблизно через тиждень сплаву, у нас почали псуватися помідори й огірки, тому було вирішено дістати із заначки спеціально заготовлені сир і маслини, і зробити запланований на цьому сплаві грецький салат… Сам рецепт абсолютно типовий, і він практично нічим не відрізняється від цього грецького салату, який я готував удома, але я все одно вважаю за необхідне ним поділитися, раптом мій досвід комусь стане в нагоді при плануванні свого водного походу. Я не буду розповідати, як з овочів, що починали вже псуватися, я вирізав усе (м'яко кажучи) неїстівне, тому будемо робити вигляд, що овочі були використані найсвіжіші!

Отже, всі овочі промиваємо, вирізаємо все непотрібне, а потім починаємо їх нарізати таким чином: великими кубиками нарізаємо помідори, відправляємо їх у тазик,

Далі, до томатів відправимо нарізану середніми кубиками ріпчасту цибулю,

Чистимо болгарські перці, нарізаємо їх ось такими кубиками як показано на фото рецепта,

Слідом, в наш грецький салат відправляються нарізані кубиками огірки. Шкуру я зрізав, але якщо огірки ваші були свіжіші, ніж у мене — робити це не обов'язково.

Далі, заправляємо салат сиром (зазвичай, його попередньо потрібно порубати ножем у пачці, але оскільки я його вже днів 10 тягав у рюкзаку, він і так був у потрібному стані),

Далі, готуємо заправку для нашого грецького салату: нарубаємо дрібними скибочками часник, насипаємо до нього приблизно столову ложку сухих прованських трав, половину ложки чорного свіжомеленого перцю,

Заллємо цю всю справу рослинною олією,

Гарненько перемішаємо, видавимо до заправки сік із третини частини лимона, і дамо нашій заправці настоятися хвилин 10,

Після цього, відправимо в салат просолену для походу зелень кропу і петрушки,

Заправимо грецький салат заправкою,

Після чого, нам залишається лише додати в салат нарізані кільцями маслини,

Гарненько перемішати салат, і кликати друзів-туристів до столу!

Ну а це фотографія готового похідного грецького салату, хвилини за 5-7 до моменту його повного знищення здивованими туристами! Всім приємного похідного апетиту, і удачі в приготуванні свого грецького салату за описаним вище рецептом.

Примітки до рецепта

Зрозуміло, що заправка, зроблена на основі оливкової олії, буде набагато кращою, але у мене в поході була тільки соняшникова.

Рецепти похідних салатів

• Салат із капусти та горошку
• Салат із черемші