Грибний суп із заморожених грибів — це чудовий варіант першої страви, ніжний і смачний, який припаде до смаку будь-якої пори року і в будь-яку погоду. Заморожені гриби завжди будуть для вас паличкою-виручалочкою, оскільки вони відмінно переносять заморозку і практично не втрачають своїх смакових якостей. З грибів можна приготувати багато страв. Але особливу увагу зверніть, звичайно ж, на суп із заморожених грибів.
Дуже смачний суп із заморожених грибів із вермішеллю
У цьому рецепті від https://nashrecept.com.ua/ вам пропонується зварити грибний суп із додаванням вермішелі. Він готується швидко, просто і чудово урізноманітнює ваше щоденне меню. Готувати його можна з різних видів морожених грибочків.
Інгредієнти
- Гриби заморожені 500 гр.
- Картопля 6 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Вермішель 100 гр. (павутинка, одна жменя)
- Вода 3 л.
- Олія рослинна для смаження
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
На порцію Калорії: 50 ккал Білки: 1.9 г Жири: 2.4 г Вуглеводи: 5.7 г
Приготування
-
Як зварити смачний грибний суп із заморожених грибів? Усі овочі для супу очистіть, і промийте під проточною водою. Цибулину нашаткуйте маленькими кубиками.
-
Моркву наріжте тоненькими півкружечками.
-
Картоплю поріжте середніми шматочками.
-
У каструлю для варіння супу налийте 3 літри води, покладіть у неї нарізану картоплю і на невеликому вогні та під закритою кришкою зваріть її до напівготовності.
-
Будь-яким способом (у холодній воді або мікрохвильовці) розморозьте гриби.
-
Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю рослинної олії та обсмажте на ній цибулю. Потім додайте до цибулі моркву і смажте овочі до м'якого стану.
-
Покладіть у сковорідку до цибулі та моркви розморожені гриби й обсмажте все до золотистого кольору. Обсмажені з овочами гриби перекладіть у каструлю і варіть все до повної готовності картоплі ще 10-15 хвилин.
-
Суп на свій смак посипте сіллю та перцем і обов'язково спробуйте. За 5 хвилин до закінчення варіння всипте в каструлю жменю вермішелі. Подайте приготований грибний суп зі свіжою зеленню та сметаною.
Приємного апетиту!
Як зварити смачний суп із заморожених білих грибів
Вашій увазі надається класичний рецепт грибного супу саме з боровиків, тобто білих грибів. Його смак і аромат, неможливо переплутати ні з яким іншим супом. Секрет його смакоти полягає в попередньому обсмажуванні грибів і картоплі з морквою та цибулею. Смажити пропонується відразу в каструлі з товстим дном. За бажанням у такий суп можна додати зелений горошок, сир або вермішель, але краще не псувати смак білих грибів.
Інгредієнти:
- Заморожені боровики — 0.5 кг.
- Картопля — 4 шт.
- Цибуля та морква — по 1 шт.
- Рослинна олія — для смаження.
- Сіль, зелень і перець — за смаком.
Процес приготування:
1. Картоплю, цибулю та моркву очистіть від шкірки та промийте під проточною водою.
2. Цибулину нашаткуйте маленькими кубиками.
3. У каструлю з товстим дном налийте рослинну олію на 2 мм вище дна і поставте її на середній вогонь. На цій розігрітій олії обсмажте до прозорості нарізану цибулю.
4. Моркву натріть на крупній тертці, додайте в каструлю до цибулі і також обсмажте до напівготовності.
5. Очищені картоплини поріжте невеликими кубиками і перекладіть їх у каструлю.
6. Потім налийте в каструлю чисту воду, щоб покрила всі овочі на 2 см вище.
7. Овочі трохи посоліть і тушкуйте на маленькому вогні до напівготовності картоплі.
8. Потім помістіть у каструлю розморожені білі гриби, бажано порізані на середні шматочки. Гриби можна не розморожувати, а одразу класти в суп, що зробить його смачнішим. Налийте в каструлю кип'ячену воду в потрібній для вас кількості (десь ще 2,5 л) і варіть суп до готовності. Суп посипте перцем і спробуйте на смак.
9. Зварений суп посипте дрібно нашаткованою свіжою зеленню, і заправте сметаною.
Приємного апетиту!
Ситний суп із заморожених грибів із картоплею
Такий суп є традиційною стравою російської кухні. Він не тільки дуже ситний, а й своїм смаком приносить насолоду любителям дарів лісу. З безлічі рецептів цієї страви вам надається класичний варіант. Гриби для цього супу підходять будь-які, але найсмачнішим вважається суп із суміші різних грибів.
Інгредієнти:
- Заморожені гриби — 300 г.
- Картопля — 3 шт.
- Морква, цибуля та солодкий перець — по 1 шт.
- Олія рослинна — для смаження.
- Сіль і перець — за смаком.
Процес приготування:
1. Картоплю очистіть від шкірки, промийте і наріжте тонкою соломкою.
2. Покладіть картоплю в каструлю для варіння супу, налийте 1,5 л чистої води (кількість інгредієнтів у рецепті розрахована на півтора літра води) і помістіть каструлю на середній вогонь.
3. Коли вода в каструлі закипить, покладіть у неї гриби, не розморожуючи їх, якщо вони були попередньо нарізані невеликими шматочками.
4. Із супу, що закипів, зніміть пінку і варіть усе на невеликому вогні протягом 15-20 хвилин. Суп на свій смак посоліть.
5. Поки варяться гриби з картоплею, наріжте дрібними кубиками очищену цибулину та обсмажте її на невеликій сковорідці.
6. Моркву очистіть і подрібніть на середній або корейській тертці, щоб надати супу гарного вигляду. Моркву перекладіть у сковорідку та посмажте разом із цибулею до рум'яного кольору. Смажені овочі трохи посипте сіллю.
7. У сковорідку додайте нарізаний тонкою соломкою солодкий перець (можна використовувати заморожений). Він підкреслить смак усіх інгредієнтів страви та разом із морквою зробить грибний суп яскравим і красивим.
8. Обсмажені овочі перекладіть у каструлю, перемішайте і поваріть суп ще 10 хвилин. Зі спецій додайте в суп тільки перець і листочок лавра, інших приправ грибний суп не потребує.
9. Зніміть пробу зі страви та додайте сіль, якщо потрібно.
10. Приготованому супу дайте постояти 10-15 хвилин під закритою кришкою, а потім можете подавати до столу.
Приємного апетиту!
Ароматний суп із заморожених лісових грибів
За пропонованим рецептом ви можете приготувати приголомшливий суп із неповторним ароматом лісу та осені. Він дуже ситний, оскільки гриби містять багато рослинного білка, вуглеводів і клітковини. А оскільки він низькокалорійний, то у вас вийде чудова пісна і дієтична страва.
Інгредієнти:
- Гриби лісові заморожені — 300 г.
- Картопля — 3 шт.
- Цибуля та морква — по 1 шт.
- Борошно — 2 ст. л.
- Олія рослинна — для смаження.
- Сіль, лист лавра, зелень і перець — за смаком.
Процес приготування:
1. Заморожені гриби розморозьте в мікрохвильовці або друшляку під холодною водою.
2. Добре розігрійте в сковорідці рослинну олію і помістіть у неї розморожені гриби. Гриби обсмажте до максимального випаровування рідини і насипте до них дві ложки пшеничного борошна. Гриби з борошном добре перемішайте і посмажте ще кілька хвилин.
3. Очистіть усі овочі для супу та промийте їх проточною водою.
4. Картоплю наріжте невеликими кубиками.
5. У каструлю для варіння супу налийте 1,5 л води (це на 2 порції) і покладіть у неї нарізану картоплю. Поваріть картоплю 10 хвилин і перекладіть у каструлю обсмажені з борошном гриби. Усе добре перемішайте і продовжуйте варити суп на маленькому вогні ще 15 хвилин.
6. Очищену цибулину наріжте на маленькі кубики й обсмажте на чистій сковорідці в невеликій кількості олії.
7. Моркву натріть на дрібній тертці, перекладіть у сковорідку до цибулі та обсмажте до золотистого кольору.
8. Обсмажені овочі перекладіть у каструлю до супу. Додайте лавровий лист, кілька горошків чорного перцю і сіль на свій смак. Через 5 хвилин вогонь вимкніть, і дайте супу настоятися під закритою кришкою 15 хвилин.
9. Приготований суп посипте свіжим кропом або петрушкою і додайте до нього сметану.
Приємного апетиту!
Покроковий рецепт приготування грибного супу з перловкою
За пропонованим рецептом ви можете приготувати дуже смачний грибний суп із перловою крупою. Гриби і перловка дуже поєднуються за смаком, тільки приготування перловки займає багато часу.
Інгредієнти:
- Заморожені гриби — 500 г.
- Перловка — 2 жмені.
- Картопля — 4 шт.
- Цибуля та морква — по 1 шт.
- Масло вершкове — для обсмажування.
- Вода — 3 л.
- Сіль — за смаком.
Процес приготування:
1. Перлову крупу добре промийте і на 2-4 години замочіть у холодній воді. Замочену перловку ще раз промийте, перекладіть у каструлю, залийте окропом на 3 см вище за рівень крупи і варіть на маленькому вогні під прикритою кришкою доти, доки вода повністю не википить. Крупу періодично помішуйте ложкою.
2. Заморожені гриби покладіть у каструлю для варіння супу і налийте до них 3 літри води. Каструлю поставте на невеликий вогонь і поваріть гриби протягом 15-20 хвилин під прикритою кришкою.
3. Поки варяться гриби, очистіть і промийте всі потрібні овочі.
4. Очищену картоплю наріжте невеликими кубиками та перекладіть їх у каструлю до грибів.
5. Цибулину наріжте маленькими кубиками та обсмажте до напівпрозорого стану на сковорідці з вершковим маслом. Потім покладіть до цибулі зварену перловку і посмажте все на середньому вогні протягом 7 хвилин, постійно помішуючи ложкою крупу.
6. Очищену морквину наріжте тонкою соломкою і перекладіть у каструлю з супом.
7. Поваріть суп із доданою морквою ще 5-7 хвилин. Перевірте готовність картоплі.
8. Потім покладіть у суп обсмажену з цибулею перловку. Суп посоліть на свій смак, перемішайте і поваріть ще кілька хвилин.
9. Готовий суп заправте сметаною і подайте до столу.
Приємного апетиту!
Дуже смачний грибний суп-пюре із заморожених грибів
Із заморожених грибів можна приготувати дуже смачний суп-пюре. Такий суп має чудовий смак, гарний вигляд і є дуже поживним, а ще — дуже поживним. Для насиченості смаку та створення кремової консистенції в цей суп додаються вершки та вершкове масло. Готується суп швидко та легко.
Інгредієнти:
- Відварена картопля — 4 шт.
- Гриби морожені — 400 г.
- Цибуля — 1 шт.
- Вершки — 1 л.
- Вершкове масло — для обсмажування.
- Сіль і кріп — за смаком.
Процес приготування:
1. Заздалегідь розморозьте будь-яким способом гриби для супу.
2. Картоплю очистіть від шкірки, промийте та відваріть до готовності в підсоленій воді.
3. Поки готується картопля, очистіть цибулину і поріжте маленькими шматочками.
4. На сковорідці розігрійте вершкове масло й обсмажте на ньому нарізану цибулю та розморожені гриби.
5. Обсмажені з цибулею гриби перекладіть в окремий посуд і подрібніть занурювальним блендером або в чаші кухонного комбайна.
6. З відвареної картоплі зробіть пюре і змішайте його з подрібненими грибами.
7. Вершки закип'ятіть в окремій каструльці.
8. Кип'ячені вершки перелийте в картопляно-грибне пюре і ще раз блендером трохи перемішайте та збийте.
9. Приготований суп-пюре посоліть і можете для посилення смаку додати грибну приправу в кубиках.
10. Суп розлийте по чашках, декоруйте свіжою зеленню, шматочками грибів і подайте до столу з сухариками або грінками.
Приємного апетиту!
Як приготувати смачний грибний суп у мультиварці
Мультиварка дозволяє приготувати ситний і наваристий грибний суп навіть без м'ясного бульйону. Готувати цей суп можна з будь-яких видів грибів, які у вас є в морозилці: опеньків, маслюків, лисичок, боровичків або їхньої суміші.
Інгредієнти:
- Морожені гриби — 400 г.
- Картопля — 4 шт.
- Цибуля та морква — по 1 шт.
- Помідори — 2 шт.
- Вершкове масло та рослинна олія — для обсмажування.
- Сіль, лист лавра, духмяний перець і зелень — за смаком.
Процес приготування:
1. Спочатку розморозьте гриби для супу. Найкраще це зробити, діставши гриби з пакета і помістивши їх у холодну воду на одну годину. Розморожування в гарячій воді, хоч і швидше, але порушує структуру гриба.
2. Очистіть і промийте потрібні овочі. У помідорів видаліть шкірку, надрізавши їх хрестоподібно і обдавши крутим окропом.
3. Моркву подрібніть на велику тертку.
4. Цибулю нашаткуйте невеликими кубиками.
5. Картоплю наріжте брусочками.
6. Якщо ваші гриби були заморожені цілими, то наріжте їх пластинками.
7. Чашу мультиварки змастіть рослинною олією та обсмажте в ній до золотистого кольору нарізану цибулю. Смажте на програмі «Випічка» протягом 10 хвилин.
8. Потім покладіть у чашу підготовлені гриби та столову ложку вершкового масла і продовжуйте смажити протягом 5 хвилин у тому ж режимі.
9. Через 5 хвилин додайте в чашу натерту моркву і потоміть овочі з грибами, поки морква не стане м'якою.
10. Потім у чашу помістіть картопляні брусочки і налийте 1,5-2 літри води.
11. Суп посоліть на свій смак.
12. Встановіть програму «Тушкування» на одну годину і варіть грибний суп під закритою кришкою.
13. За 10 хвилин до закінчення програми покладіть у суп нарізані помідори, листочок лавра та горошки духмяного перцю.
14. Приготованому супу дайте настоятися 10-15 хвилин. Потім посипте його дрібно нарізаною свіжою зеленню, і розлийте по тарілках. У кожну тарілку покладіть ложку сметани.
Приємного апетиту!
Простий покроковий рецепт супу із заморожених грибів із сиром
У цьому рецепті вам пропонується зварити грибний суп із додаванням плавленого сирка, що додасть страві приємного вершкового смаку. Сирок для супу треба вибрати якісний, інакше він погано розчиниться. Чим більше додасте сиру, тим смачнішим буде суп.
Інгредієнти:
- Заморожені гриби — 400 г.
- Картопля — 7 шт.
- Цибуля — 2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Сир — 300 г.
- Рослинна олія — для смаження.
- Сіль і перець — за смаком.
- Вода — 3 л.
Процес приготування:
1. Заморожені гриби покладіть у каструлю для варіння супу та залийте 3 літрами холодної води.
2. Каструлю помістіть на великий вогонь, доведіть вміст до кипіння, зніміть пінку з поверхні і варіть на маленькому вогні під прикритою кришкою 15-20 хвилин.
3. За цей час очистіть, і промийте всі потрібні овочі.
4. Картоплю наріжте брусочками, покладіть у каструлю, на великому вогні доведіть до кипіння і потім продовжуйте варити суп на маленькому вогні ще 15-20 хвилин, прикривши каструлю кришкою.
5. Очищені цибулю та моркву нашаткуйте невеликими шматочками.
6. Обсмажте їх до золотистого кольору в невеликій кількості рослинної олії.
7. Приготовану овочеву засмажку перекладіть у каструлю з супом, перемішайте та посоліть суп за своїм смаком.
8. Плавлені сирки наріжте тонкими пластинками та порційно кладіть їх у суп, безперервно розмішуючи ложкою, щоб сир добре розчинився.
9. Грибний суп із сиром поваріть ще 5 хвилин, вимкніть вогонь і дайте йому настоятися протягом 15 хвилин.
Приємного апетиту!
Ароматний суп із заморожених опеньків
Найсмачнішим, на думку більшості гурманів, є грибний суп із опеньків. Зі спецій в нього додається тільки лист лавра і свіжа зелень. Суп з опеньків буде не тільки корисним і поживним, а й гарним, оскільки опеньки прекрасно тримають свою форму в процесі готування.
Інгредієнти:
- Заморожені опеньки — 400 г.
- Картопля — 4 шт.
- Цибуля та морква — по 1 шт.
- Борошно — 2 ст. л.
- Молоко — 100 мл.
- Рослинна олія — для смаження.
- Сіль, лавр і свіжа зелень — за смаком.
Процес приготування:
1. Опеньки розморозьте в холодній воді або на нижній полиці холодильника. Потім їх помістіть у друшляк, і промийте проточною водою. Великі гриби поріжте на шматочки, а маленькі залиште цілими.
2. Очистіть і промийте овочі для супу.
3. Картоплю наріжте невеликими кубиками, перекладіть у каструлю для варіння супу, залийте 2 літрами води і поставте варитися. Воду трохи посоліть.
4. Цибулю наріжте маленькими кубиками, а моркву подрібніть на крупній тертці.
5. Обсмажте ці овочі на невеликій кількості рослинної олії до золотистого кольору та перекладіть у каструлю до картоплі.
6. Потім на цій же сковорідці протягом 8-10 хвилин посмажте підготовлені опеньки і перекладіть їх у суп.
7. Додайте в суп листочок лавра і спробуйте на смак.
8. Варіть суп протягом 40 хвилин.
9. На сухій сковорідці обсмажте до кремового кольору борошно. Її розведіть молоком, перемішайте, щоб не було грудочок, і отриману суміш тонким струменем влийте в каструлю, безперервно помішуючи суп ложкою.
10. Поваріть суп ще 2 хвилини, додайте дрібно нарізану зелень і вимкніть вогонь.
11. Приготований суп з опеньків розлийте по тарілках і додайте в кожну тарілку по одній ложці сметани.
Приємного апетиту!
Простий і смачний рецепт приготування супу із заморожених лисичок
Для любителів грибних страв пропонується рецепт приготування дуже ароматного супу з морожених лисичок. Ці гриби високо цінуються і їх застосовують у багатьох кулінарних стравах. Лисичковий суп не тільки дуже смачний, а й корисний, адже ці гриби містять вітаміни та амінокислоти, що покращує зір і підвищує імунітет.
Інгредієнти:
- Лисички морожені — 400 г.
- Картопля — 4 шт.
- Морква та цибуля — по 1 шт.
- Вода — 1.5 л.
- Масло вершкове — для смаження.
- Сіль і зелена цибуля — за смаком.
Процес приготування:
1. 1. Картоплю, цибулю та моркву очистіть від шкірки та промийте під проточною водою.
2. Картоплини поріжте невеликими кубиками, помістіть у каструлю для варіння супу, залийте вказаною кількістю води і поставте варитися на великому вогні.
3. Після початку кипіння зніміть пінку з поверхні та варіть його на дрібненькому вогні протягом 15 хвилин.
4. Цибулю нашаткуйте невеликими кубиками, а моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте ці овочі на вершковому маслі до золотистого кольору, тільки не пересмажте, інакше суп гірчитиме.
5. Попередньо розморожені лисички дрібно поріжте, перекладіть їх до обсмаженої цибулі та моркви і все тушкуйте на невеликому вогні протягом 15 хвилин. Вміст сковорідки постійно помішуйте ложкою.
6. Смажені з морквою і цибулею лисички перекладіть у каструлю до картоплі. У суп за своїм смаком додайте сіль.
7. Поваріть суп ще 10 хвилин на невеликому вогні, потім покладіть у нього дрібно нарізані пір'я зеленої цибулі.
8. Дайте супу 10-15 хвилин настоятися і можете подавати до обіду, заправивши його сметаною.
Смачного!
