Непередавано смачний і ароматний пиріг із грушею та вершками подарує незабутнє задоволення. Особливої ніжності цьому пирогу надає заварний крем. Десерт виходить не тільки смачним, але й дуже красивим.
Інгредієнти
- 190 г борошна
- 80 г вершкового масла
- 4 груші
- 125 г йогурту
- 3 яйця
- 190 г цукрового піску
- 1 лимон
- 1 пакетик розпушувача
- Сіль
Для крему:
- 50 г картопляного крохмалю
- 4 яєчних жовтки
- 90 г цукру
- 490 мл цільного молока
- 1/2 стручка ванілі
Для прикраси:
- Цукрова пудра
Процес приготування
- Приготуйте заварний крем. Нагрійте на плиті молоко з насінням стручка ванілі.
- Тим часом у мисці збивайте яєчні жовтки з цукром, доти, доки суміш не стане легкою і повітряною. Тепер додайте крохмаль і перемішайте вінчиком.
- Коли молоко закипить, поступово вливайте його в суміш яєчних жовтків, фільтруючи, якщо хочете, щоб видалити насіння ванілі.
- Поверніть суміш на вогонь, продовжуючи помішувати, поки крем не загусне. Відкладіть убік, накривши харчовою плівкою.
- Очистіть груші, наріжте скибочками і збризніть їх лимонним соком.
- Збийте яйця з цукром електричним вінчиком; додайте розм'якшене масло, йогурт і терту цедру лимона, продовжуючи збивати.
- Додайте просіяне борошно і розпушувач, дрібку солі та перемішайте ручним вінчиком, поки суміш не стане однорідною.
- Вилийте половину суміші в змащену олією і посипану борошном прямокутну форму 24×34 см, розкладіть зверху підготовлені груші і залийте їх заварним кремом, акуратно розрівнюючи. Потім залийте тістом, що залишилося.
- Тепер перемістіть деко в заздалегідь розігріту до 180 °C духовку приблизно на 40 хвилин.
- Після приготування дайте пирогу охолонути, помістіть його на решітку і щедро посипте цукровою пудрою.
- Розріжте торт на квадрати, викладіть на деко і подавайте.
