Чилі кон карне рецепт від Джеймі Олівера — він покаже крок за кроком, як приготувати цю класичну страву.

Це смачно цілий рік, але коли стає холодніше, а ночі стають довшими, то така страва буде дуже доречною.

Приготуйте спочатку класичний рецепт chilli con carne , а потім ви зможете додати ті інгредієнти, які вам найбільше до смаку! Нехай цей рецепт буде вам як шаблон!

Інгредієнти 8 порцій

2 цибулини 2 зубчики часнику 2 моркви 2 гвинтики селери 2 червоних перці оливкова олія 1 ч. л.л. порошку чилі 1 ч.л. меленого кмину 1 ч.л. меленої кориці 1 х 400 г банка нуту 1 х 400 г банка червоної квасолі 2 х 400 г банка томатів сливи

Для багатьох рецептів використовуються овочеві консерви: чудової якості овочеві консерви оптом, зокрема грибні заготівлі, варення і закуски можна зручно замовити онлайн.

500 г фаршу яловичого ½ пучка свіжого коріандру (15 г) 2 ст.л. бальзамічного оцту 2 лайми

Майстер клас Джеймі Олівера Чилі кон карне рецепт

Крок 1

Очистити та дрібно нарізати цибулю і часник. Дрібно нарізати моркву та селеру. Перці очистити від насіння та нарізати.

Крок 2

Помістити велику сковороду на середньо-високу температуру. Влити 2 ст.л. олії та додати нарізані овочі.

Крок 3

Додайте порошок чилі, кмину і корицю, а потім дрібку морської солі і чорного перцю. Готувати 7-8 хвилин, регулярно помішуючи або доти, доки овочі не пом’якшають.

Крок 4

Злеїти і додати нут і квасолю. Влити консервовані помідори, розчавивши їх дерев’яною ложкою, потім заповнити банку водою і влити в каструлю.

Крок 5

Додати фарш із яловичини, розбивши все більші шматки дерев’яною ложкою. Дрібно нарізати стебла коріандру і додати з бальзамічним оцтом, приправити знову і довести до кипіння.

Зменшити вогонь, накрити кришкою і готувати протягом 1 години 15 хвилин, періодично помішуючи, потім зняти кришку і готувати ще 15 хвилин.

Крок 6

Грубо нарізати листя коріандру і розрізати лайми на клини.

Подати чилі, доповнюючи кожну порцію коріандром і лаймом — можна за смаком додати ложку йогурту і гуакамоле.

Можна подати також із пухнастим білим рисом, печеною картоплею або кількома тортильями.

Використано ідеї з сайта https://sitelife.icu/